Consommer quatre à six portions de grains entiers par jour pourrait améliorer plusieurs facteurs de risque majeurs de maladies cardiovasculaires, selon une nouvelle recherche publiée le 15 septembre dans le European Heart Journal.
Les résultats proviennent d’une revue systématique et d’une méta-analyse qui a combiné des données de 87 essais cliniques examinant l’impact de la consommation de grains entiers sur les facteurs de risque cardiovasculaires. Dans l’ensemble des études, les régimes riches en grains entiers étaient associés à des améliorations du poids corporel, de la pression artérielle, du cholestérol et de la glycémie. Ensemble, ces changements pourraient contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques à long terme.
La recherche, dirigée par le Dr Helda Tutunchi de l’Université des Sciences Médicales de Tabriz en Iran, a inclus plus de 6 500 participants provenant d’essais menés en Asie, en Europe, aux États-Unis, au Canada, en Australie et au Brésil. Les personnes consommant plus de grains entiers avaient tendance à avoir un poids corporel plus bas, une circonférence de taille réduite et une pression artérielle diminuée.
Une consommation plus élevée de grains entiers était également liée à des niveaux inférieurs de cholestérol total et de cholestérol LDL (souvent qualifié de « mauvais » cholestérol), ainsi qu’à des triglycérides, une glycémie et des niveaux d’interleukine-6 (un marqueur d’inflammation) plus faibles dans le sang.
Les bénéfices étaient déjà visibles chez les personnes consommant entre 30 et 40 grammes de grains entiers par jour (poids sec), mais les effets les plus marqués étaient généralement observés à des niveaux de consommation de 60 à 100 grammes par jour, ce qui correspond à environ quatre à six portions de grains entiers quotidiennement.
Le Dr Tutunchi a déclaré : « Il s’agit de la méta-analyse la plus large et la plus complète des essais contrôlés randomisés sur la consommation de grains entiers et les facteurs de risque cardiovasculaires. » Cependant, elle a également noté que la plupart des essais inclus étaient relativement courts, avec une durée moyenne d’environ huit semaines, ce qui limite la capacité à déterminer si ces bénéfices sont durables à long terme.
Les chercheurs ont souligné que les essais cliniques mesuraient principalement des facteurs de risque cardiovasculaires plutôt que des événements cardiovasculaires réels, tels que les crises cardiaques ou les AVC. Des études à plus long terme seront nécessaires pour déterminer si les améliorations observées se traduisent par une réduction des cas de maladies cardiovasculaires.
Source : European Heart Journal
