Laurent Plantier, ancien directeur général du groupe Alain Ducasse et cofondateur de FrenchFood Capital, est décédé le 10 avril 2026 à Paris, à l’âge de 58 ans. (carnetdujour.lefigaro.fr)
Diplômé du Massachusetts Institute of Technology (MIT), Laurent Plantier a occupé le poste de directeur général du groupe Alain Ducasse de 1998 à 2015. Sous sa direction, le groupe est passé d’une structure artisanale à une multinationale pesant plus de 85 millions d’euros de chiffre d’affaires. (boulangerie-bakery.com)
En 2017, il a cofondé FrenchFood Capital avec Perrine Bismuth et Paul Moutinho, un fonds d’investissement spécialisé dans le financement en fonds propres des entreprises françaises du secteur alimentaire. Sous son impulsion, FrenchFood Capital est devenu un acteur incontournable du capital-investissement en France, avec environ 420 millions d’euros sous gestion. (boulangerie-bakery.com)
Laurent Plantier a également été à l’initiative en 2013 de « Femme en avenir », un projet d’inclusion active pour les femmes sans qualification. Il est co-auteur, avec Alain Bauer, de deux ouvrages aux éditions Que sais-je : « Les 100 mots de la Gastronomie » et « Les 100 lieux de la Gastronomie ». (bouillantes.com)
Sa disparition laisse un grand vide dans l’écosystème food-tech et gastronomique, où il était considéré comme le pont essentiel entre les fourneaux et la haute finance. (boulangerie-bakery.com)
La cérémonie aura lieu le mardi 21 avril 2026, à 15 h 30, en la salle de la Coupole du crématorium du cimetière du Père-Lachaise, Paris (20ᵉ). (carnetdujour.lefigaro.fr)
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