Au Modulo, une cuisine simple mais raffinée à savourer en flottant sur le Rhône
C’est une belle journée d’été, chaude mais non caniculaire, qui s’écoule en cette fin de mois d’août. La terrasse en rooftop du Modulo, rouvert depuis le 21 juillet, est abritée du soleil par des ombrières. Elle offre une vue imprenable sur le Rhône, qui en reflétant les couleurs du ciel dégagé se pare d’un vert d’eau scintillant.
Thomas Roux, 35 ans, est le gérant de la barge du quai Sarrail depuis 2019. Il a impulsé l’idée d’un nouveau bateau, mieux entretenu et plus large, tout en gardant l’identité du Modulo, à savoir une cuisine « simple et bonne » qu’il qualifie encore de « brasserie qualitative ». Sur 400 places assises, malgré la période estivale, l’établissement continue d’attirer une clientèle variée.
Aucune donnée statistique récente n’est disponible concernant la fréquentation des établissements de restauration en bord de fleuve. Toutefois, l’attrait pour les terrasses et la restauration en plein air semble en hausse, notamment après la réouverture des lieux de convivialité post-COVID.
Source : Le Progrès.
