Dans la cuisine de Chez Courbet à Sévignacq-Méracq
Depuis près de 120 ans, le restaurant Chez Courbet incarne l’esprit de la table béarnaise au cœur de Sévignacq. Cette maison familiale, transmise de génération en génération, est reconnue pour son accueil chaleureux et ses recettes traditionnelles.
Niché dans un environnement paisible du Vic-Bilh, Chez Courbet propose une découverte authentique des saveurs du terroir. Parmi les plats emblématiques figurent le flanc de Maryse, la garbure, le foie frais maison, ainsi que la joue de bœuf braisée au Madiran. La carte, généreuse, met en avant des ingrédients locaux et des savoir-faire d’autrefois, où l’authenticité se mêle à la gourmandise.
Chaque assiette raconte l’histoire d’un territoire riche, ainsi que d’une famille profondément attachée à la qualité des produits issus de l’agriculture locale. La salle conviviale, les espaces extérieurs et l’atmosphère simple et élégante font de Chez Courbet un lieu de rassemblement idéal pour les familles et les amis, ainsi qu’un cadre privilégié pour célébrer des moments importants.
Plus qu’un simple restaurant, Chez Courbet se veut un lieu de partage, où l’on peut savourer une cuisine généreuse, sincère et ancrée dans son terroir.
Source : Radio France.
