Crumble de Nectarines : Un Dessert Estival
Le crumble de nectarines est un dessert prisé qui met à l’honneur la douceur des fruits d’été. Ce plat se caractérise par une croûte dorée et croustillante, sous laquelle les nectarines fondent à la cuisson, libérant leur jus parfumé. Facile à réaliser, il nécessite des ingrédients courants, ce qui en fait un choix idéal pour un repas léger ou un goûter gourmand.
Préparation et Ingrédients
Pour réaliser ce dessert, il faut rassembler les éléments suivants pour six portions :
- Ingrédients :
- 6 nectarines mûres mais fermes
- 80 g de sucre blanc
- 120 g de farine T55
- 90 g de beurre doux froid, coupé en dés
- 40 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- Glace vanille (optionnelle, pour servir)
Méthode de Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Laver et couper les nectarines en quartiers, puis les disposer dans un saladier.
- Ajouter 40 g de sucre et le sucre vanillé, puis mélanger délicatement.
- Verser les nectarines sucrées dans un plat à gratin.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le reste du sucre. Ajouter le beurre et sabler la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Émietter cette pâte sur les nectarines.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent.
- Laisser tiédir avant de servir, idéalement avec une boule de glace vanille.
Conservation
Le crumble peut être conservé jusqu’à deux jours au réfrigérateur, recouvert de film alimentaire. Pour retrouver le croustillant, il est conseillé de le réchauffer quelques minutes au four à 150°C.
Cette recette simple et savoureuse permet de profiter pleinement des fruits de saison tout en offrant une touche de fraîcheur avec la glace vanille.
Source : Recettes.com
