États-Unis : l’origine de la contamination responsable des « diarrhées explosives » confirmée
Les autorités sanitaires américaines ont identifié le responsable de l’épidémie de cyclosporose qui a touché plus de 1 644 personnes à travers le pays. Ce parasite, contenu dans de la laitue vendue par la chaîne de fast-food Taco Bell, a été mis en cause par les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) ce vendredi 15 juillet.
Une enquête menée par l’Agence américaine chargée de la sécurité alimentaire (FDA) a révélé que la contamination provenait d’un fournisseur mexicain de laitue, dont les produits étaient utilisés par Taco Bell dans cinq États : Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio et Virginie-Occidentale. Cette infection intestinale a entraîné 94 hospitalisations.
Taco Bell a annoncé le retrait immédiat de la laitue contaminée de sa chaîne d’approvisionnement nationale, affirmant que l’ingrédient concerné sera remplacé dans les 24 heures dans certains États. Le fournisseur Taylor Farms, qui exploite des fermes aux États-Unis, au Canada et au Mexique, a également décidé de retirer volontairement toute la laitue en provenance du Mexique par précaution.
La cyclosporose, si elle n’est pas traitée, peut persister pendant plus d’un mois et entraîner une déshydratation, bien qu’elle ne soit généralement pas mortelle. Des recommandations ont été émises pour laver ou cuire les aliments à plus de 70 °C afin d’éliminer le parasite. Le Michigan a été particulièrement touché cette année, avec plus de 5 000 cas rapportés.
Source : CDC, FDA.
