Clément Sommier, meilleur sommelier de France 2026 : un parcours exemplaire
La finale du concours du meilleur sommelier de France s’est déroulée au théâtre des Célestins à Lyon, lundi 29 juin. Clément Sommier, âgé de 29 ans, a remporté son premier titre. Originaire de Saône-et-Loire, il a étudié à Dijon et conserve des liens forts avec sa région natale, où son père dirige une école dédiée aux vins.
Sous les applaudissements d’une salle comble, Clément Sommier a reçu sa médaille et son titre de meilleur sommelier de France 2026. « Je suis très fier et très heureux de l’avoir fait », a-t-il déclaré. Il a également exprimé sa surprise face à sa victoire, affirmant : « J’ai un peu du mal à réaliser, ça fait des années que je travaille pour. »
Au cours de la finale, Clément s’est distingué parmi les trois derniers candidats, ayant brillamment réussi huit épreuves techniques, dont la connaissance des cocktails, le service de champagne, la création d’un menu lyonnais et la dégustation d’un vin argentin. « Ce n’est que du travail. Il n’y a rien d’inné en dégustation », a-t-il expliqué.
Clément Sommier a consacré cinq ans à se préparer pour ce concours. En 2024, il avait déjà atteint la finale, mais avait terminé deuxième. « C’est un titre qui est assez rare d’avoir du premier coup », a-t-il relativisé, ajoutant qu’il n’était pas prêt à gagner à l’époque.
Passé par une licence en sciences politiques, Clément a finalement trouvé sa passion dans le monde du vin. Il a obtenu un master en commerce du vin à la Burgundy School of Business de Dijon et a travaillé chez George Blanc, à l’Ancienne Auberge, dans l’Ain. Son père, Fabrice Sommier, président de l’Union de la Sommellerie Française et meilleur ouvrier de France 2007 en sommellerie, a joué un rôle clé dans son parcours.
Présent lors du concours, Fabrice a exprimé sa fierté : « Il y a une forme de transmission, de fierté. Fier de voir qu’on a donné une bonne image à son enfant. » Il a également souligné les responsabilités que ce titre impose, en termes d’exemplarité et de visibilité.
Pour l’heure, Clément Sommier continue de travailler à Genève pour la société Berthaudin, un importateur de vins réputé. Il souhaite rester humble et accessible, affirmant qu’il est essentiel de « répondre à tout le monde, sans pour autant devenir le singe savant ». Malgré ses connaissances, il privilégie une approche respectueuse des clients, évitant de les submerger d’informations.
Source : France 3 Régions.
