Championnat du monde de moules farcies à Agde : 200 kg de moules et deux catégories pour amateurs et pros
Rendez-vous au Vieux Port du Cap d’Agde, dimanche 23 août, à partir de 10 h pour la 9e édition du championnat du monde de moules farcies à l’agathoise. Cet événement, qui met à l’honneur une tradition culinaire locale, attire chaque année de nombreux visiteurs et participants.
Sous l’impulsion de la Confrérie des farceurs des Pays d’Agde, ce concours a été inspiré par le mondial de la macaronade de Sète. L’année dernière, près de 200 kg de moules ont été préparés pour l’occasion, et les spectateurs peuvent acheter des moules farcies en apportant leur propre boîte hermétique.
Le concours est divisé en deux catégories : une pour les cuisiniers professionnels et une autre pour les amateurs. Le jury, composé de connaisseurs, évaluera les créations selon des critères stricts. Antoine Catanzano, Grand Maistre de la Confrérie, souligne que la farce est principalement composée de porc et de veau, évitant le bœuf en raison de son goût trop prononcé.
En 2025, la boucherie Bernadou et le restaurant Au Bout du Quai avaient remporté le titre chez les professionnels, tandis que Peggy Rubio Gimeno avait séduit le jury dans la catégorie amateurs. Les inscriptions restent ouvertes à l’adresse suivante : confreriedesfarceurs@gmail.com.
Cet événement témoigne de l’importance des traditions culinaires à Agde, une ville riche d’une histoire de 2 900 ans.
Source : Midi Libre
