En Champagne, les vendanges commencent en plein mois d’août
Les vendanges ont débuté le 10 août dans une parcelle près de Troyes, soit un mois plus tôt que d’habitude, en raison des fortes chaleurs. Les viticulteurs doivent s’adapter à cette récolte précoce, qui pose également des défis en matière de recrutement de main-d’œuvre.
Jamais dans les vignes millénaires de Champagne les vendanges n’avaient commencé aussi tôt. Ce changement a surpris les vendangeurs mobilisés au cœur de l’été. Une vendangeuse témoigne : « La première fois que je l’ai fait, c’était en septembre. Mais au fur et à me, les dates redescendent, c’est à cause des canicules. »
Le raisin est déjà mûr et sucré, comme le souligne Stéphanie Doué : « Il faut bien l’arracher. Il a la maturité parfaite. » Un jour de chaleur supplémentaire pourrait compromettre la qualité des raisins, déjà fragiles. Elle précise que l’exposition au soleil et les longues journées de canicule ont eu des effets néfastes sur la vigne.
Face à des températures dépassant les 38 degrés, les vendangeurs commencent exceptionnellement leur journée à 6 heures du matin pour profiter d’un peu de fraîcheur. Un vendangeur ajoute : « On va rechercher la fraîcheur au plus tôt. Donc, il faut s’adapter aux nouvelles conditions. »
Cependant, la recherche de main-d’œuvre s’avère difficile en été, alors que de nombreux vendangeurs sont encore en vacances. Eva, salariée dans une association de producteurs de champagne, a dû revenir de congé pour prêter main-forte, indiquant que les maturités étaient « vachement avancées. »
Cette récolte précoce représente un nouveau défi pour les producteurs de champagne, qui font face depuis plusieurs années à une baisse de leurs ventes.
Source : Franceinfo
