Pourboire numérique : une tendance qui divise les restaurateurs et les clients
En France, le pourboire numérique s’invite de plus en plus souvent dans les établissements de restauration. Au moment de régler l’addition, de nombreux clients sont désormais confrontés à la question : souhaitez-vous laisser un pourboire ? Cette pratique, qui se développe notamment dans les restaurants de Nice, suscite des avis divergents.
Depuis un mois, un restaurant niçois a mis en place un système de pourboire numérique, affichant des options de 5, 10 ou 15 % à l’écran. Selon une cliente interrogée, certaines personnes pourraient ressentir cette demande comme une obligation. D’autres, en revanche, trouvent cette option pratique, surtout en l’absence de liquide.
Les serveurs, quant à eux, expliquent le fonctionnement à chaque addition. Tea Ruellan, serveuse à « La Voglia », note une augmentation des pourboires de 10 à 15 % depuis l’instauration de cette pratique. Cependant, Frédéric Ghintran, restaurateur au « Nova », exprime ses réserves, soulignant que cela pourrait imposer un pourboire aux clients, en opposition à la tradition française où le pourboire est perçu comme un geste volontaire.
Cette digitalisation du pourboire semble agacer certains clients. Un client a déclaré : « Je laisse 2 euros, 5 euros ou 10 euros, mais c’est moi qui prends la décision. » Un autre a mentionné qu’il préfère payer en espèces pour garder le contrôle sur le montant du pourboire.
Christophe Souques, vice-président de l’UMIH et propriétaire de sept restaurants, exprime des craintes quant à la fiscalisation des pourboires numériques. Selon lui, cette pratique pourrait permettre au fisc d’accéder à des relevés numériques et d’imposer des taxes sur ces montants.
À Nice, le pourboire numérique reste encore marginal, la majorité des restaurateurs optant pour le traditionnel pourboire en espèces.
Source : Franceinfo
