Là, franchement, c’est difficile : entre canicules à répétition et sécheresse, la filière des légumes en sachet craint une crise de sa production
De nombreux producteurs appellent les distributeurs et restaurateurs à faire un geste concernant les prix fixés avant la saison, au risque de voir certaines entreprises de maraîchage disparaître.
La production de fruits et légumes subit de plein fouet les effets des canicules et de la sécheresse estivales de 2026. La filière des salades et légumes en sachet, qui emploie plus de 3 500 personnes en France, se retrouve dans une situation précaire. Les producteurs demandent à la grande distribution et aux restaurateurs d’augmenter les prix de rémunération afin de soutenir les maraîchers dans cette période difficile.
En raison des températures élevées, les rendements des producteurs de salades s’effondrent. Loïc Letierce, maraîcher en Loire-Atlantique et président de l’association Légumes de 4e gamme, souligne que toutes les variétés, y compris épinards, roquettes et laitues, sont affectées. « Nous sommes habitués à des températures de 25 à 30 degrés, mais atteindre 35 voire 40 degrés, c’est un vrai défi », déclare-t-il.
Les pertes de rendement peuvent atteindre jusqu’à 70 %, poussant les producteurs à innover pour maintenir leur production. Parmi les solutions envisagées, l’utilisation de filets d’ombrage dans les champs est mise en avant. Cependant, cette adaptation nécessite un investissement en temps et mérite d’être rémunérée, selon Letierce.
Le président de l’association appelle donc à une réévaluation des prix fixés avant la saison par la grande distribution, qui reste responsable de la distribution et de l’utilisation des produits. Si aucune me n’est prise, des entreprises de maraîchage pourraient disparaître, mettant en péril la filière.
Source : Franceinfo
