Cake aux tomates séchées et feta : une recette estivale
Un cake aux tomates séchées et à la feta est proposé comme une alternative savoureuse pour égayer les repas d’été. Ce plat peut être dégusté avec une salade pour un repas complet, emporté lors de pique-niques, ou servi en apéritif, découpé en cubes.
Ce cake est particulièrement parfumé grâce aux tomates séchées et à l’huile qui s’ajoute à la pâte. Le basilic frais, tant vert que pourpre, est également incorporé pour ajouter du goût et de la couleur. La couleur jaune du cake provient des œufs, sans ajout d’épices comme le curry ou le curcuma.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ce cake, il vous faudra :
- 3 œufs
- 12 cl de lait
- 5 cl d’huile des tomates séchées
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
- 50 g d’emmental râpé
- 120 g de tomates séchées (égouttées)
- 100 g de feta
- Basilic frais
Préparation :
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajouter la farine, la levure, puis saler et poivrer modérément.
- Incorporer le fromage râpé, les tomates en petits morceaux, la feta émiettée et le basilic ciselé.
- Verser dans un moule à cake et cuire 25 minutes à 160°C dans un airfryer.
- Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.
Cette recette pourrait devenir un incontournable sur les tables d’été, apportant une touche de soleil à chaque repas.
Source : Quand Na Cuisine
