Un nouveau café à emporter à Toulouse : La Fenêtre
Un café de qualité servi à travers sa fenêtre, c’est le concept novateur proposé par Martha Subra, 24 ans, dans le quartier Saint-Cyprien à Toulouse (Haute-Garonne) depuis le 12 juin. Situé dans la rue de l’Ouest, son coffee shop, baptisé La Fenêtre, se distingue par son encadrement bleu, ses petites plantes et son store orange et blanc. Martha Subra, qui gère déjà le food truck La Roulotte, offrant café de spécialité et pâtisseries maison le dimanche à Saint-Aubin, étend ainsi son activité avec cette nouvelle initiative.
Martha Subra explique que l’objectif de La Roulotte est de rendre le café de qualité accessible à tous, que ce soit sur les campus, dans les entreprises, lors d’événements ou de mariages. Avec La Fenêtre, elle ouvre un point de vente en cœur de ville, contribuant à dynamiser cette petite rue. Bien qu’il y ait une petite table pour consommer sur place, le café est principalement conçu pour être emporté, afin de rivaliser avec les grandes enseignes et leur offre de café standard. La jeune entrepreneuse met un point d’honneur à ne vendre que des marques françaises, éthiques et écoresponsables, telles que Café Cerise et Di Costanzo.
La création de ce café à emporter répond à une tendance croissante pour des options de consommation plus responsables et de qualité.
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