Montréal | Le Quartier chinois accueille Café Civil
Un menu centré sur l’espresso, avec une touche asiatique, un très bon système de son et un lieu épuré, voici ce qui attend ceux qui franchissent la porte du Café Civil, à l’angle des rues Viger et Clark dans le Quartier chinois.
Café Civil a été créé par William Goulet et Zacharie Gauthier, deux professionnels de la restauration. Les propriétaires, passionnés de café traditionnel, ont choisi un local récent dans le Quartier chinois pour établir leur café.
En journée, le café se présente comme un lieu idéal pour une pause caféinée. Parmi les boissons proposées, l’aerocano clémentine se distingue : un café glacé moussé sans lait, préparé avec un double espresso versé sur des glaçons et agrémenté d’un jus de yogourt à la mandarine importé du Japon. D’autres options incluent des limonades au matcha, à la noix de coco ou à la clémentine, ainsi que des variations de cafés classiques.
Le café propose également des pâtisseries fraîches de la boulangerie Candeur et d’Ô Petit Paris, ainsi que des desserts tels que la crème caramel et le cheesecake basque. Des sandwichs sont également disponibles, avec une diversification de l’offre prévue prochainement.
Les propriétaires espèrent revitaliser ce quartier, un peu délaissé, et s’impliquer dans la communauté locale. Le lieu est déjà prisé pour des événements en soirée, établissant Café Civil comme un espace de connexion pour les habitants et les visiteurs.
Adresse : 975, rue Clark, Montréal
Source : La Presse
