Bûche au café : une recette rapide et facile
La bûche au café, un dessert traditionnel des fêtes, se distingue par sa simplicité et son goût riche. Cette recette, proposée par Cuisine en Folie, permet de préparer une bûche savoureuse en un temps record.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette bûche, les ingrédients suivants sont requis :
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 200 g de crème
- 150 g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre
- Chocolat noir
Méthode de préparation
- Dans un pétrin, fouetter les œufs avec le sucre pendant 5 minutes. Ajouter le café soluble une minute avant la fin.
- Incorporer délicatement la farine tamisée.
- Verser la pâte dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200°C, puis cuire 10 minutes en baissant à 180°C après l’enfournement.
- À la sortie du four, retourner le biscuit sur un linge humide, retirer le papier et rouler. Laisser refroidir.
- Fouetter la crème avec le mascarpone, puis ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre.
- Dérouler le biscuit, le napper de chantilly et le rouler à nouveau. Napper l’extérieur de la bûche de crème fouettée, réaliser des motifs avec une fourchette, saupoudrer de cacao non sucré et réserver au réfrigérateur.
Cette bûche, à la fois esthétique et délicieuse, est idéale pour les repas de fête. Elle peut être préparée à l’avance, permettant ainsi de profiter pleinement des moments en famille.
Source : Cuisine en Folie
