Brochettes de porc à la sauce teriyaki : une recette populaire au Japon.

Brochettes de Porc à la Sauce Teriyaki : Un Plat Convivial

Les brochettes de porc à la sauce teriyaki combinent simplicité et saveurs. Cette recette met en avant une viande grillée légèrement caramélisée, enrobée d’une sauce à la fois salée et douce. À la cuisson, le porc acquiert une belle couleur ambrée tout en conservant sa tendreté.

Ce plat est facile à préparer et peut être accompagné de légumes sautés, de riz basmati ou d’une salade croquante, ce qui en fait un choix idéal pour des repas d’été conviviaux.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 escalopes de porc dans le filet
• 30 g de gingembre râpé
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 6 cuillères à soupe de sauce teriyaki
• 1 cuillère à soupe de saké culinaire
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 2 pincées de poivre
• Huile neutre
• 4 cébettes ciselées

Étapes de Préparation

1. Marinade : Dans un récipient, mélanger le gingembre, la sauce soja, la sauce teriyaki, le saké, l’huile de sésame et le poivre.

2. Préparation des Brochettes : Couper les escalopes de porc en lamelles et les enfiler sur des pics en bois. Les placer dans un sac congélateur, ajouter la marinade et masser pour bien enrober. Fermer le sac et laisser mariner au frais pendant une heure.

3. Cuisson : Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d’huile neutre et faire dorer les brochettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Dressage

Répartir les brochettes dans les assiettes, arroser d’un peu de sauce de cuisson, ajouter les cébettes ciselées et déguster immédiatement.

Cette recette de brochettes de porc à la sauce teriyaki illustre comment une cuisine simple peut offrir des saveurs riches et délicieuses, tout en favorisant des moments de partage.

Source : La Cuisine de Doréa.