Pour 12 brioches
Ingrédients pour la pâte :
– 300gr de farine
– 140 ml d’eau
– 1 sachet de levure déshydratée (7gr)
– 50gr de beurre doux
– 1 pincée de sel
Ingrédients pour la crème pâtissière au café/citron :
– 100 gr de sucre en poudre
– 1 œuf
– 33 gr de farine de blé
– 1 c. à c. d’extrait de café
– 1/2 c. à c. d’extrait de citron
– 25 cl de lait chaud
___________________________
For 12 buns
Ingredients for the dough:
– 300gr of flour
– 140 ml of water
– 1 sachet of dehydrated yeast (7gr)
– 50g of sweet butter
– 1 pinch of salt
Ingredients for coffee / lemon custard:
– 100 gr of powdered sugar
– 1 egg
– 33 gr of wheat flour
– 1 C. to c. of coffee extract
– 1/2 c. to c. of lemon extract
– 25 cl of hot milk
_______________________________________
مكونات العجين:
– 300 غرام من الطحين
– 140 مل من الماء
– كيس واحد من الخميرة المجففة (7 غرام)
– 50 غ من الزبدة الحلوة
– رشة واحدة من الملح
مكونات القهوة / الكسترد الليمون:
– 100 غرام من السكر البودرة
– 1 بيضة
– 33 غرام من دقيق القمح
– 1 ملعقة صغيرة. إلى ج. من استخراج القهوة
– 1/2 ج. إلى ج. من مستخلص الليمون
– 25 لتر من الحليب الساخن
_____________________________________
Per 12 panini
Ingredienti per l’impasto:
– 300gr di farina
– 140 ml di acqua
– 1 bustina di lievito disidratato (7gr)
– 50 g di burro dolce
– 1 pizzico di sale
Ingredienti per caffè / crema pasticcera al limone:
– 100 gr di zucchero a velo
– 1 uovo
– 33 gr di farina di grano
– 1 cucchiaino. a c. di estratto di caffè
– 1/2 c. a c. di estratto di limone
– 25 cl di latte caldo
Chaîne de cuisine qui propose des recettes simples et rapides. Vous y trouverez des recettes pâtisseries, mais aussi des idées de plats et desserts, rattachée au site http://www.katyseats.com.
#recette #brioche #crème
Lien vers la source