Bouchées gourmandes au lemon curd meringuées : une nouvelle tendance culinaire en France

Bouchées gourmandes au lemon curd meringuées : une douceur facile à réaliser

Les amateurs de petites douceurs se réjouiront de découvrir une recette simple et rapide pour accompagner leur café. Ces bouchées gourmandes, composées d’une base de spéculoos ou de chocolat, d’un lemon curd préparé au micro-ondes et d’une meringue française, promettent de ravir les palais.

Ingrédients

• Base : spéculoos ou chocolat
• Lemon curd
• Blancs d’œufs
• Sucre glace
• Sel

Préparation

1. Préparer le lemon curd et garnir les mini tartelettes.
2. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre glace.
3. Mettre le mélange dans une poche à douille et pocher les tartelettes.
4. Dorer les meringues à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou sous le grill du four pendant 2 à 3 minutes.

Cette recette de bouchées meringuées au lemon curd est non seulement délicieuse, mais elle offre également une opportunité de se familiariser avec des techniques de pâtisserie accessibles, telles que la préparation de lemon curd au micro-ondes et la réalisation de meringue française.

Ces petites mignardises sont idéales pour les événements ou simplement pour se faire plaisir à la maison.

Source : La Table de Clara