Biscuits Sarrasin Chocolat : Une Recette Sans Gluten à Découvrir
Une nouvelle recette de biscuits à base de sarrasin et de chocolat fait le bonheur des amateurs de douceurs sans gluten. Ces biscuits, inspirés d’une pâte brisée améliorée, se révèlent être croquants et nourrissants, grâce à l’ajout de purée de noisette, de pépites de chocolat et de graines de sarrasin grillées.
La préparation commence par un mélange de farine de sarrasin, de flocons d’avoine, de cacao non sucré, de sucre complet et d’une pincée de sel. L’huile d’olive et la purée de noisette viennent ensuite enrichir la pâte, qui est ensuite façonnée en portions et cuite au four. Ces biscuits, qui ne contiennent pas de gluten, sont parfaits pour ceux qui cherchent une alternative savoureuse et nutritive.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de flocons d’avoine
- 10 g de cacao non sucré
- 50 g de sucre complet
- 1 c. à café de poudre à lever
- 30 g d’huile d’olive
- 40 g de purée de noisette
- 2 c. à soupe de pépites de chocolat noir
- 2 c. à soupe de kasha (sarrasin grillé)
La cuisson se fait à 180 °C pendant 20 minutes, après quoi les biscuits doivent refroidir complètement avant d’être conservés dans une boîte hermétique.
Cette recette, bien que flexible en termes d’ingrédients, est recommandée dans sa version originale pour une expérience gustative optimale.
Source : Clea Cuisine.
