Biscuits au Sarrasin et Amandes : Une Recette Végétalienne et Sans Gluten
Les biscuits au sarrasin et amandes se distinguent par leur composition saine et leur préparation rapide. Cette recette, qui ne nécessite que 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, s’inscrit dans une tendance croissante vers des alternatives alimentaires sans gluten et végétaliennes.
Contexte
Le sarrasin, souvent considéré comme une pseudo-céréale, est de plus en plus prisé pour ses propriétés nutritionnelles et sa capacité à convenir aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires. Associé à des ingrédients comme la poudre d’amande et la noix de coco râpée, ce biscuit offre une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Il est également adapté aux régimes sans gluten, sans lactose, végétariens et végétaliens.
Ingrédients
Pour réaliser environ 30 biscuits, les ingrédients suivants sont nécessaires :
- 80 g de noix de coco râpée non sucrée
- 120 g de farine de sarrasin
- 100 g de poudre d’amande
- 45 g de sucre de fleur de coco
- 1 c. à c. de cardamome moulue (optionnel)
- 1/2 c. à c. de sel fin de mer
- 110 g d’huile de coco fondue
- 1 c. à s. d’eau tiède
- 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
Valeurs Nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles indiquées pour 100 g de ces biscuits sont les suivantes :
- Énergie : ~480 kcal
- Glucides : ~38 g
- Dont sucres : ~14 g
- Protéines : ~9 g
- Lipides : ~32 g
- Fibres : ~8 g
- Sodium : ~0,2 g
Conséquence Directe
La popularité croissante de recettes comme celle-ci témoigne d’un intérêt accru pour des options alimentaires plus saines et inclusives, répondant ainsi à la demande d’une alimentation équilibrée et diversifiée.
Cette recette de biscuits au sarrasin et amandes représente une excellente alternative pour ceux qui souhaitent allier plaisir et santé.
Source : Cuisine Saine
