Nouveau chapitre et nouveau chef pour le restaurant Amsel à Ammerschwihr
Environ un an et demi après un changement de propriétaire, le restaurant Amsel, anciennement connu sous le nom de « 3 Amsel », situé rue de la 5e Division-Blindée à Ammerschwihr, adopte une nouvelle identité. Repris en octobre 2024, le restaurant avait initialement proposé un concept innovant : accueillir des chefs cuisiniers en résidence, qui se relayaient à des intervalles irréguliers.
Depuis mi-avril, une nouvelle dynamique s’installe avec l’arrivée de Florian Stein en cuisine, qui occupera ce poste de manière plus permanente. Ce changement vise à renforcer l’identité culinaire du restaurant et à offrir une expérience gastronomique plus cohérente aux clients.
La direction du restaurant espère que cette nouvelle approche contribuera à attirer un public plus large et à établir Amsel comme une destination culinaire incontournable dans la région.
Source : DNA
