À Roubion, l’Auberge du Moulin cherche un repreneur
À Roubion, village de montagne, l’Auberge du Moulin est à la recherche d’un repreneur. Manu et Marie, les propriétaires de ce restaurant central, prévoient de prendre leur retraite début octobre. La commune espère trouver un couple ou des porteurs de projet prêts à reprendre cette adresse essentielle à la vie du village.
L’Auberge du Moulin n’est pas simplement un restaurant, mais un véritable point de rencontre pour les habitants. Roubion, situé à environ 1h30 de Nice, est un village où le commerce joue un rôle central. Avec ses ruelles étroites, ses remparts médiévaux et sa chapelle Saint-Sébastien, Roubion abrite environ 120 habitants permanents, un chiffre qui peut atteindre 500 avec les résidences secondaires.
L’hiver, la station de Roubion-les-Buisses attire les skieurs, tandis qu’en été, les amateurs de VTT, de randonnée et d’activités de montagne viennent profiter de la région.
Après 16 saisons à la tête de l’Auberge, Manu et Marie souhaitent passer le flambeau. Leur départ, annoncé sur les réseaux sociaux, a suscité de nombreuses réactions, témoignant de l’importance de cet établissement pour la communauté locale.
Le restaurant, labellisé « Bistrot de Pays », propose une cuisine régionale simple et généreuse, avec des plats cuisinés au feu de bois. Au menu figurent des spécialités telles que la terrine maison, le jarret d’agneau et des desserts comme la tarte à l’abricot.
Le fonds de commerce, d’environ 200 m², est proposé à 50 000 euros. La commune envisage de faciliter la reprise avec un montage en crédit vendeur, permettant un paiement échelonné. L’établissement est déjà équipé pour démarrer rapidement, avec une capacité de 30 à 40 couverts et une terrasse.
Un logement attenant de 4 pièces est également disponible, offrant un cadre de vie idéal pour un couple ou une famille souhaitant s’installer sur place. Le loyer du logement est d’environ 450 euros par mois, tandis que pour l’ensemble restaurant et logement, il serait d’environ 900 euros.
La mairie reste ouverte à toutes les candidatures sérieuses, en particulier celles de personnes désireuses de s’investir dans la vie du village. Pour découvrir Roubion, une randonnée gourmande est prévue le 12 septembre, offrant une occasion de visiter l’auberge et de rencontrer les producteurs locaux.
Les personnes intéressées peuvent contacter la mairie de Roubion au 04 93 02 00 48.
Source : Mairie de Roubion
