À Bordeaux, Madame Croque Monsieur Revisite le Classique Parisien

Dans le quartier Saint-Pierre de Bordeaux, le restaurant Madame Croque Monsieur propose une réinterprétation du célèbre sandwich chaud parisien. Marguerite, la fondatrice et Cheffe d’origine charentaise, met un point d’honneur à offrir une cuisine saine, savoureuse et accessible, avec une formule midi à partir de 9,50 €.

Marguerite, titulaire d’un BTS hôtellerie-restauration, a choisi de travailler exclusivement avec des produits frais et de saison. Cette approche, bien que plus exigeante en termes de préparation, lui permet de réaliser des croque-monsieur faits maison chaque jour. Les clients peuvent savourer des associations gustatives variées, comme le fromage de chèvre accompagné d’une compotée de pêches et de noisettes, ou encore un croque en dessert, avec du pain brioché artisanal et des pommes rôties au beurre.

Le restaurant se distingue également par son ambiance chaleureuse, inspirée de la maison de campagne de l’enfance de la cheffe. Les matériaux utilisés pour la décoration rappellent cet univers, favorisant des repas conviviaux autour de grandes tablées. Les clients sont invités à partager des recettes du moment, que ce soit lors de l’apéritif ou lors d’un brunch le samedi.

Chaque croque-monsieur est servi avec une salade, ajoutant une touche de fraîcheur à ce plat emblématique de la gastronomie française.

Source : Sud Ouest