À 94 ans, je suis encore en poste tous les matins : Lalou Bize-Leroy, une légende de Bourgogne honorée par le Guide Michelin
Ce mardi 7 juillet à Dijon (Côte-d’Or), le Guide Michelin a dévoilé sa toute première sélection de « Grappes », récompensant l’excellence de 62 domaines bourguignons. Lalou Bize-Leroy, 94 ans, a vu son immense carrière couronnée par la récompense suprême.
C’est un nouveau chapitre qui s’ouvre pour le géant du pneumatique et de la gastronomie. À l’image de ses célèbres étoiles qui font trembler les chefs du monde entier, le Guide Michelin attribue désormais des « Grappes » (de une à trois) aux meilleurs domaines viticoles. Pour cette édition inaugurale, 62 domaines bourguignons ont été distingués sur des critères mêlant qualité agronomique, maîtrise technique et régularité. Au sommet de cette nouvelle pyramide, 9 domaines ont décroché la distinction suprême de trois Grappes, suivis par 20 domaines récompensés de deux Grappes et 33 autres salués d’une Grappe.
Dans le monde feutré des grands crus, le nom de Lalou Bize-Leroy se chuchote avec révérence. Pionnière de la biodynamie, elle a vu son immense carrière couronnée par trois Grappes pour son Domaine Leroy. L’ancienne cogérante du mythique Domaine de la Romanée-Conti a accueilli ce sacre avec modestie, déclarant : « Je suis très étonnée, je ne mérite pas tout ça. C’est un travail tellement passionnant. Mais il y a encore beaucoup de travail à accomplir. Tous les jours, il faut continuer. À 94 ans, je suis encore en poste tous les matins. Pour moi, mon travail, c’est ma passion. »
Cette nouvelle distinction est perçue comme un accélérateur de visibilité pour les lauréats. Au Domaine Arnaud Ente de Meursault, récompensé par deux Grappes, le prix valide un travail de longue haleine. Arnaud Ente souligne que cette distinction est avant tout « la reconnaissance d’un travail abouti réalisé depuis plusieurs années » avec son fils Pierre.
Le choix d’inaugurer ce nouveau palmarès au Palais des Ducs de Dijon n’est pas anodin. En choisissant la Bourgogne, Michelin célèbre une terre viticole mythique, riche de plus de 2 000 ans d’histoire. Gwendal Poullennec, directeur international des Guides gastronomiques Michelin, a précisé que cette région abrite des vignerons qui « font véritablement corps avec leurs vignes pour produire le meilleur ».
Cette cérémonie est le point de départ d’une stratégie d’envergure internationale. Le Guide Michelin ambitionne de créer un véritable standard d’évaluation global, qui sera appliqué aux plus grands vignobles de la planète.
Source : France 3 Régions.
