Canicule : les conseils d’une diététicienne pour bien s’alimenter
En période de canicule, notre organisme réagit de façon similaire à celui d’un athlète en plein marathon. Le sang se détourne du système digestif pour irriguer la peau, facilitant ainsi le refroidissement corporel. Ce mécanisme, associé à une tendance naturelle à éviter la chaleur produite par la digestion, entraîne une diminution significative de l’appétit. Bien que cette réaction puisse être bénéfique pour la population générale, souvent en proie au surdosage calorique, elle représente un risque de dénutrition pour les personnes fragiles ou âgées, qui doivent veiller à maintenir des apports énergétiques adéquats.
Camille Neme, diététicienne, souligne que « notre sang va plutôt aller irriguer au niveau de la peau pour nous rafraîchir, et ce qui se retrouve moins bien irrigué, donc qui fonctionne moins bien, c’est tout le système digestif. » Ce constat est d’autant plus pertinent que notre alimentation constitue les deux tiers de notre hydratation, tandis que le dernier tiers provient des boissons. De plus, la digestion utilise environ 15 % de notre énergie, poussant le corps à privilégier une consommation réduite à chaque repas.
Pour s’adapter à ces conditions, il est recommandé d’opter pour des repas fractionnés, en prenant plusieurs petites collations tout au long de la journée plutôt que trois repas traditionnels. Contrairement à une idée reçue, « manger léger » ne signifie pas se limiter aux crudités, dont la digestion peut parfois être plus complexe que celle des légumes cuits. L’essentiel est de favoriser des aliments faciles à digérer, afin de réduire la dépense énergétique inutile tout en maintenant un équilibre nutritionnel adapté à la saison.
Source : Radio France
