Vendanges précoces dans le Gard : les viticulteurs s’adaptent au réchauffement climatique

Avec le réchauffement climatique, les cultures viticoles subissent des impacts notables. Dans le département du Gard, les domaines viticoles enregistrent des vendanges de plus en plus précoces chaque année. Face à cette réalité, les viticulteurs doivent explorer de nouvelles alternatives pour s’adapter.

À L’Ermite d’Auzan, le domaine viticole se prépare à des vendanges anticipées. Jérôme Castillon, propriétaire, s’active à nettoyer les cuves pour accueillir les prochaines récoltes. « Il faut que la cave soit prête au 5 août, c’est l’affolement général, on n’a jamais vu ça », déclare-t-il. Il souligne que, bien que la chaleur excessive puisse ralentir la physiologie de la vigne, les vendanges devraient débuter autour du 15 août, un phénomène inhabituel pour lui, qui se souvient de vendanges traditionnellement programmées pour le 20 septembre.

Malgré les défis posés par le changement climatique, Jérôme Castillon reste optimiste. « Si la cave est bien équipée en frigo, c’est à nous de nous adapter. Le métier de vigneron, c’est toujours s’adapter face à la nature », affirme-t-il.

À proximité, un autre domaine à Beaucaire adopte une stratégie différente en introduisant de nouveaux cépages, comme le Montepulciano, en provenance d’Italie. François Collard, viticulteur, explique que ces cépages permettront de tempérer les variétés plus précoces, offrant ainsi un meilleur équilibre en termes d’arômes et de teneur en sucre.

Cette adaptation s’accompagne d’une culture sans irrigation, permettant aux nouvelles variétés de prospérer tout en maintenant un feuillage sain. Ce développement représente un espoir pour les viticulteurs qui devront faire face à des changements climatiques significatifs dans les années à venir.

Source : France 3 Régions.