Bergholtz : La Boulangerie Ehrburger Rouvre Sous la Direction de Jonas Guiot et Julie Cramette
La boulangerie Ehrburger à Bergholtz a rouvert ses portes en septembre dernier, après une période de cinq mois de fermeture. Jonas Guiot et sa compagne Julie Cramette, tous deux anciens boulangers ayant travaillé une dizaine d’années à Valdahon, dans le Doubs, ont pris la relève de l’établissement, précédemment géré par les époux Ehrburger, partis à la retraite en avril.
La réouverture a nécessité des travaux de rénovation, notamment la remise à neuf du fournil. Jonas Guiot explique que ce délai a conduit certains habitants de la commune et des environs à « prendre d’autres habitudes » en matière de consommation de pain. Cependant, Gilles Acker, un ancien potier du village, a continué de soutenir la boulangerie durant cette période de transition.
Cette initiative s’inscrit dans un contexte local où la boulangerie joue un rôle central dans la vie communautaire, en offrant des produits de qualité et en préservant un savoir-faire traditionnel.
Source : DNA
