Le tribunal de commerce de Bordeaux valide la reprise de l’entreprise Canelés Baillardran par le groupe Bricks
Le tribunal de commerce de Bordeaux a donné son feu vert, le 9 juillet 2026, à la reprise des Canelés Baillardran par le groupe Bricks. Cette décision fait suite à une procédure de redressement judiciaire ouverte en avril 2026 pour l’entreprise spécialisée dans la production de ces pâtisseries emblématiques.
L’offre de Bricks a été choisie parmi quatre propositions de reprise. Elle prévoit la conservation de 11 des 16 points de vente existants, ainsi que le maintien de 67 des 87 employés en Gironde et au Pays basque. Selon le tribunal, cette proposition est jugée « la mieux-disante en termes de pérennité de l’activité et de garanties d’exécution, de sauvegarde de l’emploi et d’apurement du passif ».
Cédric O’Neill, président du groupe Bricks, qui est par ailleurs spécialisé dans l’investissement immobilier, a assuré que la reprise se fera dans le respect des engagements envers les employés et les partenaires de l’entreprise.
Canelés Baillardran, fondée en 1988, a connu des difficultés récentes, notamment une condamnation en janvier 2025 pour « pratiques commerciales trompeuses » concernant la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients.
Cette reprise marque une étape cruciale pour la pérennité de l’entreprise et la sauvegarde des emplois liés à sa production.
Source : Franceinfo
