Le Gaijin : Un Nouveau Pub Asiatique sur le Boulevard Rosemont
Le local qui abritait le festif pub Saint-Édouard, emblématique du boulevard Rosemont, a récemment rouvert ses portes sous le nom de Le Gaijin, un pub asiatique.
Les quatre partenaires d’affaires, François Boitard (Le Rouge Bar), l’animateur Nicolas Wilson, Alex Grenier et Jimmy Perron, passionnés par la culture japonaise, ont conçu cet espace comme un pub de quartier accueillant et inclusif, à l’image du terme « gaijin », signifiant étranger en japonais.
En cuisine, Le Gaijin propose une carte axée sur des plats simples et abordables. Nicolas Wilson précise : « On n’est pas le Jatoba ou le Flyjin, ça reste un pub. On voulait moins de choses au menu, mais bien les faire. » Des sauces authentiques ont été élaborées par Nolan Brown de La sauce MTL, surnommé « l’alchimiste de la sauce ».
La carte inclut des dumplings, tatakis (bœuf et thon), bouchées vapeur (crevettes et porc), ailes de poulet laquées à la sauce teriyaki, hauts de cuisse de poulet, crevettes panées à la noix de coco et bao buns.
Des cocktails signature aux noms évocateurs tels que Big in Japan, Minamoto et Yokozuna accompagnent les plats asiatiques. Le menu propose également des sakés, disponibles à la bouteille ou en sakés bombs, ainsi que des cocktails classiques, bières en fût et vins.
L’aménagement intérieur a été entièrement revu pour refléter cette nouvelle orientation asiatique, avec des parapluies rouges suspendus au plafond et des lumières tamisées. Le sous-sol abrite un speakeasy nommé Le petit secret, où des soirées karaokés et des concerts intimistes sont organisés.
Nicolas Wilson annonce également l’arrivée de soirées ludiques, incluant des quiz et des événements Mundo Lingo, visant à rassembler les étudiants étrangers.
Adresse : 808, boulevard Rosemont, Montréal
Source : Le Gaijin Instagram
