/image%2F0940251%2F20260507%2Fob_3d4c93_boeuf-et-chou-2b.jpg)
Boeuf Haché au Chou Blanc : Une Recette Savoureuse
Le boeuf haché au chou blanc est un plat traditionnel qui allie simplicité et goût. Cette préparation, qui peut nourrir quatre personnes, est à la fois nourrissante et économique, utilisant des ingrédients courants.
Ingrédients
Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de :
- 500 g de bœuf haché
- 500 g de chou blanc ciselé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 20 cl de vin blanc sec
- 10 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin aux 5 baies
- 1 stick de Dashi (6 g)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
Préparation
Préparation des Ingrédients : Épluchez et ciselez l’oignon. Épluchez, coupez en deux, et pressez l’ail. Lavez et ciselez la coriandre. Mélangez l’eau avec le stick de Dashi.
Cuisson de l’Oignon et de l’Ail : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajout du Bœuf Haché : Incorporez le bœuf haché à la poêle, en l’émiettant bien. Faites-le dorer doucement.
Mélange des Épices : Ajoutez les épices, la sauce soja et le vin blanc. Laissez réduire tout en mélangeant régulièrement.
Incorporation du Chou Blanc : Ajoutez le chou blanc, le bouillon de Dashi et le vinaigre de cidre. Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Finition : Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée pour une touche de fraîcheur.
Cette recette met en avant des ingrédients simples, tout en permettant de réaliser un plat réconfortant qui peut convenir à divers repas en famille.
Conclusion
Le boeuf haché au chou blanc est une option accessible et délicieuse, idéale pour les repas quotidiens. Sa préparation rapide et ses ingrédients peu coûteux en font un choix judicieux pour les foyers.
Source : La Cuisine de Doria
