Pourquoi le muesli n’est pas toujours aussi healthy qu’il en a l’air
Des bergers suisses aux influenceurs fitness, le muesli a traversé le XXe siècle en gagnant constamment en popularité. Aujourd’hui, il est souvent perçu comme le roi des rayons du petit-déjeuner. Cependant, son pendant croquant, le granola, n’est pas nécessairement la version la plus diététique. En effet, le granola est fréquemment arrosé de sucres pour obtenir les agglomérats de flocons d’avoine et de graines qui le composent, mettant souvent de côté les bienfaits nutritifs au profit de la gourmandise.
Le muesli tel qu’il s’est présenté au monde il y a 120 ans, avec des ingrédients tels que des flocons d’avoine non sucrés, des fruits secs et des noix, est généralement considéré comme une option plus saine. Ce mélange de céréales, riche en fibres et en nutriments, est souvent recommandé pour un petit-déjeuner équilibré.
Données et statistiques
Selon des études récentes, la consommation de céréales pour le petit-déjeuner, y compris le muesli, a augmenté en France, atteignant environ 30 % des ménages en 2022. Cependant, une part significative de ces produits contient des niveaux de sucre bien supérieurs à la recommandation de l’Organisation mondiale de la santé, qui suggère de ne pas dépasser 10 % de l’apport calorique quotidien en sucres ajoutés.
Conséquence directe
Ainsi, bien que le muesli puisse sembler être une option nutritive, il est crucial de lire attentivement les étiquettes des produits pour éviter les pièges du sucre ajouté, afin de préserver les bienfaits potentiels de ce mélange de céréales.
Source : Études de consommation de l’INSEE, Organisation mondiale de la santé.
