Un Belge sur huit arrête le gluten sans véritable raison
Un nombre croissant de Belges choisit de suivre un régime sans gluten, bien que la majorité d’entre eux ne souffrent d’aucune intolérance avérée. Selon des études récentes, 12,5 % de la population belge a éliminé le gluten de son alimentation. Cependant, le gastro-entérologue Danny De Looze souligne que, dans de nombreux cas, ce n’est pas le gluten lui-même qui est à l’origine des problèmes de santé ressentis par ces individus.
Le marché des produits sans gluten a explosé ces dernières années, avec une multitude d’options disponibles dans les supermarchés. Ce phénomène a conduit à une perception erronée du gluten, souvent qualifié de « poison ». « Aujourd’hui, le gluten est presque présenté comme un poison », déclare De Looze. « Mais la plupart du temps, ce n’est pas la véritable cause de vos problèmes. »
En réalité, seules quelques personnes, environ 1 % de la population, souffrent de la maladie cœliaque, une intolérance sévère au gluten. D’autres peuvent présenter une sensibilité au gluten non cœliaque, mais cette condition reste relativement rare. Les statistiques montrent que la majorité des consommateurs de produits sans gluten n’ont pas de diagnostic médical justifiant cette restriction.
L’essor du régime sans gluten pourrait avoir des conséquences sur la santé publique, notamment en encourageant des choix alimentaires moins équilibrés et en augmentant les coûts pour les consommateurs.
Source : 7sur7.
