L’Auberge d’Imsthal : un refuge gastronomique au cœur de l’Alsace

L’Auberge d’Imsthal, située au bord d’un étang dans la forêt de La Petite-Pierre, propose une expérience culinaire authentique et familiale. L’établissement, tenu par la famille Michaely depuis quatre générations, allie rigueur et convivialité, mettant en avant une cuisine alsacienne traditionnelle.

Les visiteurs sont accueillis par Noëlle, dont le sourire et l’atmosphère chaleureuse contribuent à l’expérience. Sous la direction de son frère François, l’auberge offre une carte simple mais savoureuse, mettant en avant des plats emblématiques de la région. Le chef a une expérience variée, ayant travaillé aux États-Unis et en Alsace, ce qui enrichit son approche culinaire.

Les plats phares incluent une salade gourmande au foie gras, du saumon fumé, ainsi qu’une bouchée à la reine avec ses spaetzle. La cuisine est généreuse, réconfortante, et respecte les traditions alsaciennes avec des recettes indémodables. Des amuse-bouches tels qu’un gaspacho de tomate viennent compléter cette offre.

Les vins sélectionnés, comme le muscat « cuvée Michel Léon » et le riesling de Wassler, accompagnent agréablement les plats, renforçant l’expérience gastronomique.

Les tarifs des menus varient : 16 € pour le déjeuner en semaine, 19,50 € pour le déjeuner du week-end, et 45 € le dimanche. La carte propose des plats entre 35 et 50 €.

L’Auberge d’Imsthal se veut un lieu de partage et de simplicité, où le paysage et la gastronomie se rencontrent. Pour les amateurs de nature, les sentiers vosgiens à proximité offrent une belle opportunité de digestion après le repas.

Source : Gilles Pudlowski