Six fromages de chèvre des Deux-Sèvres bientôt dans le Guinness des records
Ce dimanche 23 août, en Dordogne, des producteurs tenteront de rassembler sur un même plateau 300 fromages de chèvre différents. En Deux-Sèvres, la fromagerie des Gors, située à Melle, a envoyé six de ses produits phares pour cet événement.
L’idée de battre le record du nombre de fromages de chèvre différents sur un même plateau a été initiée par Jennifer Kendall, une productrice de lait de chèvre de Dordogne. Lors du salon de l’agriculture en février dernier, elle a proposé aux producteurs présents de participer à ce défi.
Stéphanie Baratange, directrice de la fromagerie des Gors, a sélectionné six variétés de fromages, toutes inspirées par des tendances japonisantes. Parmi les choix, on trouve un fromage à la feuille de cerisier japonais, un autre au yuzu, ainsi qu’un fromage fumé au bois de cerisier du Japon. D’autres variétés incluent un fromage au sésame torréfié, un à l’ail noir confit du Japon, et un petit dôme agrémenté de thé Sencha et de pétales de roses. « L’avantage avec ce lait, c’est qu’on peut tout faire, du traditionnel comme de l’original, et il y en a pour tous les goûts », a déclaré Stéphanie Baratange.
Malgré l’importance de cet événement, la directrice ne pourra pas se rendre sur place pour exposer ses produits, car de nombreux salariés sont en congés. « J’ai dû les envoyer par coursier », a-t-elle expliqué. Concernant le fait que ce record sera homologué par huissier en Dordogne, elle a ajouté : « C’est vrai que la Dordogne, c’est un peu loin, mais c’est quand même la même région que nous, donc l’honneur est sauf. »
Cette initiative met en lumière non seulement la richesse des fromages de chèvre, mais également l’engagement des producteurs locaux à promouvoir leurs produits sur la scène nationale.
Source : Ici.fr
