Le Muscat de Lunel face à des vendanges de plus en plus précoces
Le 30 juillet 2023, les premières vendanges ont été lancées dans les vignes lunelloises, marquant une première historique pour la coopérative du Muscat de Lunel. À 6 h 30, les vendangeurs étaient déjà à l’œuvre. Les premières remorques, en provenance de Lunel, Lunel-Viel, Saturargues et de l’ancienne commune de Vérargues, ont commencé à arriver à la cave coopérative.
Cette année, les vendanges ont débuté près de trois semaines plus tôt qu’à l’accoutumée, traditionnellement fixées autour du 20 août. Hervé Rousse, maître de chai depuis près de trente ans, souligne que cette avancée du calendrier est significative. Jean-Luc Vedel, viticulteur dans la région, constate également un décalage de près d’un mois dans le cycle de maturation du muscat blanc à petits grains, le cépage unique de l’appellation.
La chaleur estivale a un impact direct sur la maturation des raisins. À leur arrivée à la cave, chaque remorque est pesée et contrôlée pour en évaluer le taux de sucre, déterminant ainsi la destination du raisin. Selon Hervé Rousse, le muscat récolté plus tôt peut être vinifié en blanc sec, tandis qu’un taux de sucre supérieur permet la production de vin doux naturel, avec un potentiel d’alcool d’environ 15 degrés.
La gestion des vendanges nécessite une attention particulière. Des prélèvements sont réalisés dans différentes parcelles pour éviter de récolter trop tôt ou trop tard. Les fortes températures peuvent entraîner une déshydratation des baies, affectant ainsi le poids et la qualité des raisins.
La coopérative lunelloise regroupe une trentaine de coopérateurs et s’étend sur environ 180 hectares. Elle peut traiter jusqu’à 100 tonnes de raisin par jour, bien que la moyenne se situe autour de 60 tonnes. En plus du Muscat de Lunel, la cave produit également d’autres cépages, incluant des vins blancs et des rosés.
Source : Midi Libre.
