Recette de makdous (aubergines farcies aux noix)
Recette de Makdous : Aubergines Farcies aux Noix

Par Cuisine et Vins de France

Publié le

Connaissez-vous le makdous, ces petites aubergines farcies qui font le bonheur des tables libanaises ?

Préparé en fin d’été pour être dégusté toute l’année, le makdous est une spécialité incontournable du Liban et du Levant. Ces petites aubergines sont farcies d’un mélange de noix, d’ail et de piment, puis conservées dans l’huile d’olive. Un mezze riche en saveurs, idéal à l’apéritif ou en entrée.

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