On va perdre 50 à 70 % des escargots : les héliciculteurs en danger face à la sécheresse
Des milliers de coquilles vides, dissimulées sous des herbes jaunies. C’est le triste spectacle que constatent chaque matin Marjorie et Émilien Bourgeois, un couple d’héliciculteurs basé à Éternoz (Doubs). Dans les enclos où ils ont relâché près de 600 000 spécimens au début du printemps, les escargots semblent avoir disparu cet été. Les deux éleveurs s’attendent déjà à une année catastrophique, avec des pertes qui pourraient mettre en péril leur entreprise.
La sécheresse qui frappe la France cet été a des conséquences dramatiques sur l’élevage d’escargots. Les conditions climatiques extrêmes, caractérisées par un manque d’eau et des températures élevées, affectent gravement la reproduction et la survie des mollusques. Selon des experts, les pertes pourraient atteindre entre 50 et 70 % des récoltes, un chiffre alarmant pour les producteurs.
D’après des données récentes, la production d’escargots en France a diminué de 30 % au cours des dernières années, en partie en raison des variations climatiques. Les héliciculteurs, déjà confrontés à des coûts de production en hausse, doivent désormais faire face à cette nouvelle menace qui compromet leur activité.
Si la situation ne s’améliore pas, des conséquences économiques significatives sont à prévoir, tant pour les producteurs que pour les consommateurs, qui pourraient voir les prix des escargots grimper en raison de la raréfaction de l’offre.
Source : Le Parisien
