Fromagerie Perdrix : Une Tradition Fromagère Familiale à Saint-Étienne-du-Bois
La fromagerie Perdrix, dirigée par Françoise et Gilles Perdrix, est un établissement reconnu pour sa passion du fromage et son savoir-faire artisanal. Gilles, qui a fabriqué environ 220 000 meules de comté au cours de sa carrière, transmet aujourd’hui son expertise à son fils Enzo, garantissant ainsi la continuité de cette tradition familiale.
Le comté fruité est la spécialité phare de cette fromagerie, avec plusieurs affinages allant jusqu’à 40 mois. En plus du comté, la boutique propose une variété de fromages tels que le bleu, le morbier, le gruyère, le cantal, le beaufort, et d’autres fromages de montagne. Pour les amateurs de produits suisses, le Kaltbach affiné en grotte est également disponible.
La fromagerie ne se limite pas aux fromages. Elle offre aussi une sélection de vins, notamment du Jura, ainsi que des bières, des biscuits, des confitures, et d’autres produits d’épicerie fine, créant ainsi une véritable caverne d’Ali Baba pour les amateurs de fromage.
Située sur la rue Centrale à Saint-Étienne-du-Bois, la fromagerie Perdrix est facilement identifiable grâce à sa façade de style chalet et sa vache factice. Les horaires d’ouverture sont de 8h30 à 12h15 et de 15h30 à 19h, avec fermeture le dimanche après-midi et le lundi.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter leur site web fromagerie-perdrix.fr.
Source : Gilles Pudlowski
