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<div class="ArticleHeader-metaContainer"> <p> Par <span class="ArticleHeader-author"><span class="ArticleHeader-authorLink">Cuisine et Vins de France</span></span> </p> <p> Publié le <time datetime="2026-08-06T11:05:00+02:00">06/08/2026 à 11:05</time> </p></div><div class="ArticleHeader-imageContainer"> <figure><div class="ArticleHeader-imageAndCopyright ">
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La salade niçoise au saumon est une variante contemporaine du plat traditionnel, proposant une combinaison de saveurs et de textures. Ce plat se compose de pavé de saumon, de haricots verts, de pommes de terre, d’œufs durs, de tomates, et d’une vinaigrette aux herbes, offrant une option nourrissante et rafraîchissante pour l’été.
Préparation des ingrédients : Cuire les pommes de terre à l’eau, puis les couper en dés. Faire cuire les haricots verts à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
Cuisson du saumon : Dans une poêle, cuire le saumon à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, assaisonné de sel, poivre et herbes de Provence.
Préparation des œufs : Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs, puis les écaler et les couper en quartiers.
Assemblage : Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients préparés. Ajouter les tomates coupées en quartiers et les œufs.
Vinaigrette : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, assaisonner avec du sel et du poivre, puis verser sur la salade.
Service : Servir frais, idéalement après avoir laissé mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Cette salade niçoise au saumon se distingue par sa richesse en protéines et en vitamines, faisant d’elle un plat équilibré et savoureux, parfait pour les repas estivaux.
Source : Cuisine et Vins de France
