Des archéologues découvrent des traces de bière vieilles de 4 500 ans en Pologne
Des chercheurs polonais ont récemment mis au jour des traces de bière datant d’environ 4 500 ans dans le nord-est de la Pologne, dans une région où l’agriculture n’était pas pratiquée à cette époque. Cette découverte enrichit notre compréhension des pratiques alimentaires et culturelles des sociétés préhistoriques.
La recherche a été menée sur 13 fragments de poterie issus de la culture des Vases campaniformes, qui s’étend du Néolithique à l’âge du bronze. En utilisant la spectrométrie de masse, les chercheurs ont pu analyser ces poteries, qui conservent des composés chimiques volatils comme de véritables éponges. Les résultats ont confirmé la présence d’une boisson fermentée, similaire à nos bières modernes, avec des arômes de malt et de vanille.
La bière, à cette époque, n’était pas un produit de masse, mais un bien précieux nécessitant des échanges avec d’autres peuples pour sa production. Cette découverte montre que les boissons fermentées ont joué un rôle culturel significatif dans l’histoire de l’humanité.
Aujourd’hui, la consommation mondiale de bière atteint environ 1,87 milliard d’hectolitres par an, avec des disparités notables entre les pays. Par exemple, les Français consomment en moyenne 33 litres par personne chaque année, tandis que les Tchèques en consomment 188 litres, ce qui les place en tête des consommateurs mondiaux.
Cette recherche souligne l’importance de la bière non seulement comme boisson, mais aussi comme élément culturel et social dans les sociétés anciennes.
Source : Radio France
