Sécheresse : Pénuries de salades dans les rayons à cause des fortes chaleurs
Le mois de juillet 2026 a été le plus chaud et parmi les plus secs jamais enregistrés en France depuis 1900. Cette situation climatique extrême a entraîné des pertes considérables pour les producteurs de salades, estimées à 25%. Les conséquences se font déjà sentir dans les supermarchés et sur les marchés, où les pénuries de salades deviennent de plus en plus fréquentes.
Catherine, une habituée du marché de Poissy (Yvelines), témoigne de cette pénurie. Elle explique : « C’est la première salade que je vais manger depuis plusieurs jours. À cause de la sécheresse, il y en avait très peu. Les dernières que j’avais eues étaient dures et peu appétissantes. »
Les vendeurs, comme Oussama Krefa, se voient contraints de chercher d’autres fournisseurs, ce qui a fait grimper le prix des salades de 1,50 à 1,80 euro. Sur un an, le prix de la laitue a augmenté de 16%. Dans certains supermarchés, comme celui de Carrefours Nord, les rayons sont vides : « À cause des fortes chaleurs, nous ne sommes pas livrés en salades. La situation est exceptionnelle », explique Florent Roger, le manager.
Claude Boutry, un maraîcher de Sin-le-Noble (Nord), souligne les difficultés rencontrées : « Nos rangées de salades sont clairsemées, avec des pousses difficiles et des feuilles brûlées. Nous arrosions tous les deux jours, mais les températures excessives font souffrir les plantes. » Il estime que les pertes pourraient atteindre 25%, un chiffre alarmant pour le secteur, qui pourrait même voir des exploitations subir des pertes totales sans système d’irrigation.
Ces événements soulignent l’impact direct des conditions climatiques sur la production alimentaire, avec des répercussions sur les prix et la disponibilité des produits dans les points de vente.
Source : Franceinfo
