Crostinis à la mozzarella, aux tomates, au concombre et aux crevettes : une recette estivale
Les crostinis à la mozzarella, aux tomates, au concombre et aux crevettes se présentent comme une option idéale pour les apéritifs estivaux. Sur une tranche de pain doré, la mozzarella fraîche se marie avec la douceur acidulée des tomates, le croquant du concombre et la délicatesse des crevettes roses. Ce plat simple et rapide à préparer évoque des moments de convivialité, parfaits pour des buffets ou des apéritifs dînatoires.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser cette recette pour quatre personnes, il vous faudra :
- 1 baguette ou pain de campagne (de préférence rassis)
- 200 g de mozzarella bien égouttée
- 2 tomates (type grappe ou roma)
- 0,5 concombre (petit et bien ferme)
- 120 g de crevettes roses décortiquées
- 1 pincée de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 pincée de gros sel
La préparation nécessite de couper le pain en tranches d’environ 1,5 cm, d’égoutter la mozzarella et de la trancher finement, ainsi que de laver et couper les tomates. Le concombre sera détaillé en rubans très fins. Les crevettes doivent être égouttées si nécessaire.
Ensuite, les tranches de pain sont dorées dans une poêle chaude jusqu’à obtenir une texture croustillante. Pour le montage, chaque tranche est garnie d’une rondelle de mozzarella, suivie d’une rondelle de tomate, de rubans de concombre et de crevettes. Le tout est assaisonné avec du basilic, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre, avant d’être servi immédiatement.
Conservation et variantes
Les crostinis sont à déguster immédiatement après leur montage, bien que leur conservation soit possible au réfrigérateur pendant deux heures, avec une perte de croustillant. Pour une version allégée, la mozzarella peut être remplacée par un fromage frais type ricotta.
Ces crostinis, simples à préparer, sont une excellente manière d’apporter une touche italienne à vos repas d’été, alliant fraîcheur et saveurs.
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