La Récolte des Légumes de Mer : Une Passion Ancrée dans la Baie de Roscoff
Publié le 22/05/2026 à 15:52
Dans la baie de Roscoff, Monique Poulet se consacre depuis plus de trente ans à la récolte des légumes de mer. Ce métier, à la fois exigeant et passionnant, lui permet de collecter des produits riches en nutriments, que le chef étoilé Nicolas Conraux met en valeur dans sa cuisine, au plus près des traditions locales.
L’émission 13h15 le samedi met en lumière cette histoire de dévouement et de persévérance. Monique Poulet, malgré les scepticismes rencontrés, a choisi de s’accrocher à sa passion. Elle s’illustre dans un environnement souvent difficile, récoltant des légumes marins tels que le goémon, la laitue de mer, la dulse et le wakamé. Ces ingrédients, bien que souvent méconnus, sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé.
Vincent Doumeizel, écrivain et auteur de La Révolution des algues (éd. Equateurs, 2022), souligne également l’importance des algues, qu’il considère comme essentielles pour l’avenir de notre planète, incarnant un véritable combat pour la durabilité.
Un document signé Stéphane Dépinoy avec Benjamine Jeunehomme et Clément Magnin.
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Source : Franceinfo
