Une découverte culinaire au cœur du Kazakhstan sauvage
Introduction : Le 10 août 2025, un restaurant unique, « Qurt & Wine – Maison de la cuisine kazakhe », situé à Oust-Kamenogorsk, se présente comme la porte d’entrée vers le parc national de Katon-Karagay. Ce lieu est non seulement un point de restauration, mais aussi un centre d’information pour les voyageurs désireux d’explorer les merveilles naturelles du Kazakhstan.
Faits vérifiés
Katon-Karagay est reconnu comme le parc national le plus verdoyant et tranquille du Kazakhstan, situé à la jonction des frontières du Kazakhstan, de la Russie et de la Chine. Le restaurant, bien que distant de 400 kilomètres de Katon-Karagay, attire les visiteurs par son ambiance culturelle et ses plats traditionnels revisités.
Développement
Le restaurant « Qurt & Wine » est décoré d’objets traditionnels kazakhs et d’œuvres modernes, créant une atmosphère immersive. Le propriétaire, Mukhtar Toybazarov, décrit le lieu comme un centre d’information touristique, affirmant :
« Je sais comment on nous appelle. Moi-même, je dis parfois que nous sommes plus un centre d’information touristique qu’un restaurant », Mukhtar Toybazarov, 10 août 2025.
La table centrale du restaurant représente une carte de la région, illustrant les rivières et les glaciers, et servant de point de départ pour des discussions sur l’histoire locale.
Les plats proposés allient tradition et modernité. Mukhtar explique que la cuisine kazakhe, souvent familiale, a été adaptée pour convenir à un cadre de restaurant. Par exemple, le plat traditionnel « beshbarmak » est revisité pour être servi de manière plus contemporaine. Les ingrédients locaux, tels que le kurut, sont utilisés pour créer des plats innovants tout en préservant les saveurs authentiques.
Réactions officielles
« Nous avons réfléchi pendant quatre mois à ce que nous allions en faire, puis nous l’avons fabriquée pendant deux mois. », Mukhtar Toybazarov, 10 août 2025.
Contexte
Katon-Karagay est un parc national situé dans les montagnes de l’Altaï, connu pour sa biodiversité et ses paysages époustouflants. La région est en train de se développer pour attirer davantage de touristes, avec la construction d’un nouvel aéroport international prévu pour l’année prochaine.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur l’absence de lien maritime du Kazakhstan : confirmée. Mention des médias.
Sources
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Date de publication : 2025-08-10 11:11:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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