Une carcasse atteignant 2,95 millions de francs à l’Ocef, un record historique
Introduction : Le 19 août 2025, lors de la Foire de Bourail, l’Office de commercialisation et d’entreposage frigorifique (Ocef) a enregistré un record lors de sa vente aux enchères de carcasses. Une carcasse a été vendue pour la somme impressionnante de 2,955 millions de francs, marquant un jalon sans précédent dans l’histoire des enchères de viande en Nouvelle-Calédonie.
Faits vérifiés
Cette vente a été marquée par une forte concurrence entre deux hypermarchés, témoignant d’un intérêt croissant pour la viande de qualité. La carcasse, pesant 682 kg, a été décrite comme un produit d’exception, justifiant son prix élevé. Les enchères ont été organisées dans les locaux de l’Ocef à Ducos, et l’intégralité des revenus a été reversée aux éleveurs.
Développement
Matthieu Ottogalli, directeur adjoint à la section viande de l’Ocef, a déclaré :
« C’est un record absolu, on n’était jamais monté aussi haut »,
soulignant l’importance de cette vente. Les acheteurs, représentant des hypermarchés tels qu’Hyper U et Géant Sainte-Marie, ont intensifié la compétition, ce qui a contribué à faire grimper les enchères. Michel Caunes, boucher chez Géant Sainte-Marie, a ajouté :
« Elle valait le coup ! »
en référence à la qualité exceptionnelle de la viande.
Les enchères de carcasses de l’Ocef se distinguent par leur capacité à valoriser le travail des éleveurs locaux. Lors de ces événements, les prix peuvent atteindre 50 à 80 % de plus que lors des ventes classiques, ce qui permet aux bouchers de proposer des produits de qualité à leur clientèle tout en maintenant des prix compétitifs.
Réactions officielles
« Nous sommes contents pour les éleveurs, puisque l’intégralité des enchères leur est reversée, et cela permet de mettre en avant la qualité de la viande locale, c’est une superbe vitrine pour la filière. », Matthieu Ottogalli, Directeur adjoint à l’Ocef, 19 août 2025.
Contexte
La vente de carcasses à l’Ocef s’inscrit dans une tradition de valorisation de la viande locale en Nouvelle-Calédonie, avec des événements similaires organisés tout au long de l’année. Ces enchères sont cruciales pour soutenir les éleveurs et promouvoir la qualité de la viande régionale.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la qualité exceptionnelle de la viande : confirmée. Mention des médias tels que Le Monde et Franceinfo.
Sources
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Date de publication : 2025-08-19 05:29:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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