Un nouveau souffle pour Saint-Cyr-en-Pail avec l’ouverture du bar-restaurant L’Étoile
Introduction : Le 15 août 2025, Saint-Cyr-en-Pail, un village de Mayenne, a célébré la réouverture de son bar-restaurant, L’Étoile, après plusieurs années de fermeture. Ce nouvel établissement, géré par Laetitia Proyard, répond à un besoin crucial de dynamisme local et de convivialité.
Faits vérifiés
Laetitia Proyard, 32 ans, a récemment ouvert L’Étoile, un bar-restaurant racheté par la mairie en 2020. Après des tentatives infructueuses de trouver un gérant, l’établissement a enfin trouvé preneur. Laetitia a suivi une formation en restauration et a acquis de l’expérience dans divers commerces locaux avant de se lancer dans cette aventure.
Développement
Laetitia Proyard a pris contact avec la municipalité en janvier 2025 pour louer le local de L’Étoile. Elle a dû accomplir de nombreuses démarches administratives et financières avant l’ouverture. Son conjoint, bien qu’il ne travaille pas dans l’établissement, l’a soutenue durant le démarrage. Le restaurant, situé près de la RN12, dispose d’un grand parking, ce qui facilite l’accès pour les clients.
Le chef de cuisine, Jean-François Lafontaine, apporte 35 ans d’expérience à l’équipe. Il propose chaque jour deux plats différents, un à base de poisson et un à base de viande, adaptés aux demandes des clients. Depuis l’ouverture, les retours sont très positifs, avec une fréquentation croissante.
Réactions officielles
« C’est important pour nous que le restaurant soit repris par de jeunes commerçants. Ce lieu apporte de la vie au village et il répond à un vrai besoin », Jean-Luc Lecourt, Maire de Saint-Cyr-en-Pail, 15 août 2025.
Contexte
Saint-Cyr-en-Pail est un village qui a souffert de la fermeture de commerces locaux, ce qui a conduit à une perte de dynamisme. La réouverture de L’Étoile marque un tournant pour la communauté, en offrant un lieu de rencontre et de partage.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur la fermeture prolongée de L’Étoile : confirmée. Mention des médias locaux.
Sources
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Date de publication : 2025-08-15 17:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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