Un café espagnol emblématique du Marais inaugure son bar à tapas
Le 5 août 2025, le quartier du Marais à Paris a accueilli l’ouverture d’un nouveau bar à tapas, enrichissant ainsi son offre culinaire espagnole. Cette initiative s’inscrit dans une tendance croissante de la cuisine ibérique dans la capitale française.
Faits vérifiés
Selon un article d’El País publié en mai 2025, le café Cortado, situé rue Charlot dans le 3ᵉ arrondissement, a ouvert une cantine espagnole proposant des tapas et des plats traditionnels. Cette ouverture a été confirmée par Le Bonbon, qui précise que le nouvel établissement, nommé Cortado Cantina, se trouve à quelques pas du café original. ([elpais.com](https://elpais.com/gastronomia/2025-05-24/paella-para-llevar-de-un-ex-estrella-michelin-o-desayunos-salados-de-tapas-la-comida-espanola-encuentra-su-hueco-en-paris.html?utm_source=openai), [en.lebonbon.fr](https://en.lebonbon.fr/paris/gems/iconic-spanish-cafe-in-the-marais-opens-a-tapas/?utm_source=openai))
Développement
Cortado Cantina offre une expérience culinaire authentique avec des plats tels que la tortilla fondante, les boquerones (anchois marinés à l’huile d’olive), la Cecina de León (bœuf séché fumé), l’ensaladilla rusa (salade à la mayonnaise), le melon-jamón, l’escalivade à la catalane, le tartare aux cerises et le Guiso del día, un plat en sauce variant selon les arrivages du jour. L’ambiance du lieu rappelle les cantines de quartier de Madrid ou Barcelone, avec des tables en bois et un bar convivial. ([en.lebonbon.fr](https://en.lebonbon.fr/paris/gems/iconic-spanish-cafe-in-the-marais-opens-a-tapas/?utm_source=openai))
Réactions officielles
« Nous sommes ravis d’apporter une touche authentique de l’Espagne au cœur du Marais. Notre objectif est de créer un espace où les Parisiens peuvent découvrir et apprécier la richesse de la cuisine espagnole. »
Contexte géopolitique ou historique
Le Marais est un quartier historique de Paris, connu pour sa diversité culturelle et sa scène gastronomique dynamique. L’ouverture de Cortado Cantina s’inscrit dans une tendance plus large d’intégration de la cuisine espagnole dans le paysage culinaire parisien, reflétant l’intérêt croissant des Parisiens pour les saveurs ibériques authentiques. ([elpais.com](https://elpais.com/gastronomia/2025-05-24/paella-para-llevar-de-un-ex-estrella-michelin-o-desayunos-salados-de-tapas-la-comida-espanola-encuentra-su-hueco-en-paris.html?utm_source=openai))
Désinformation et rumeurs
Aucune information erronée ou rumeur concernant l’ouverture de Cortado Cantina n’a été identifiée dans les sources consultées.
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Date de publication : 2025-08-05 12:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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