Trévières : Emilie et William ouvrent leur poissonnerie
Introduction : Le 8 juillet 2025, la commune de Trévières, située près de Bayeux dans le Calvados, a vu l’ouverture d’un nouveau commerce : la poissonnerie « Le local de la mer ». Emilie et William Godefroy, passionnés par les produits de la mer, souhaitent répondre à une demande locale croissante.
Faits vérifiés
Emilie et William Godefroy ont ouvert leur poissonnerie en réponse à l’absence de ce type de commerce dans leur commune et ses environs. Emilie, forte de son expérience dans l’ostréiculture familiale, et William, qui a également une expérience dans le secteur, proposent une large gamme de produits de la mer, allant des crustacés aux poissons fumés.
Développement
Dans leur poissonnerie, les clients peuvent trouver des produits frais tels que des palourdes, des moules, et des tourteaux. Emilie Godefroy souligne que « nous avons peu de poissons entiers comme le maquereau, les sardines, mais surtout des filets, ça répond à une demande de nos clients qui n’ont pas forcément envie d’arranger le poisson ». En plus des produits frais, la poissonnerie propose également des plats cuisinés, comme des rillettes de poisson et des soupes de fruits de mer. Emilie offre aussi un service sur-mesure pour les plateaux de fruits de mer, permettant aux clients de choisir leurs produits et quantités.
Réactions officielles
« J’ai travaillé dans l’entreprise familiale ostréicole de mes grands-parents, puis mes parents à Grandcamp-Maisy. Mon mari envisage de reprendre dès qu’ils seront à la retraite », Emilie Godefroy, 14 août 2025.
Contexte
La région de Normandie, et plus particulièrement le Calvados, est réputée pour sa richesse maritime. L’ouverture de cette poissonnerie s’inscrit dans une dynamique de valorisation des produits locaux, face à une demande croissante pour des aliments frais et de qualité.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation concernant l’absence de poissonneries dans la région : confirmée. Mention des médias locaux.
Sources
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Date de publication : 2025-08-14 12:08:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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