Strasbourg : Nicolas Multon, ancien chef pâtissier de la Villa René-Lalique, inaugure son comptoir de desserts
Introduction : En juillet 2025, Nicolas Multon, ancien chef pâtissier de la Villa René-Lalique, a ouvert son comptoir de desserts à Strasbourg, rue du Vieux-Marché-aux-Poissons. Cette inauguration, marquée par des mois de rénovation d’un bâtiment du XVIIIe siècle, symbolise son engagement envers l’excellence gastronomique et l’artisanat. Le comptoir vise à offrir une expérience culinaire unique aux amateurs de douceurs.
Faits vérifiés
Le comptoir de desserts de Nicolas Multon a ouvert ses portes le 14 juillet 2025, dans l’ancienne boutique de pains d’épices de Mireille Oster, à proximité de la cathédrale de Strasbourg. Multon met en avant des produits locaux et de saison, en s’assurant de la qualité des ingrédients utilisés dans ses créations. Le comptoir comprend un salon de thé avec 18 places assises et deux laboratoires de pâtisserie.
Développement
Le concept du comptoir repose sur une approche artisanale et artistique de la pâtisserie. Multon utilise des ingrédients comme des beurres fermiers et des farines paysannes, en mettant l’accent sur une consommation locale et engagée. Il déclare : « Je voulais mettre en avant une autre façon de consommer, locale et engagée, en phase avec mes valeurs. » Les plats sucrés et salés sont servis à l’assiette, avec des créations innovantes qui mélangent des saveurs inattendues, comme la carotte et l’abricot.
Réactions officielles
« Mon objectif n’est pas de faire ce qu’on trouve déjà ailleurs, mais de proposer une expérience différente. J’aime que les gens soient surpris et découvrent quelque chose de nouveau », Nicolas Multon, Chef pâtissier, 2025.
Contexte
La Villa René-Lalique, où Multon a précédemment exercé, est reconnue pour sa cuisine étoilée, ce qui souligne son expertise dans le domaine de la gastronomie. L’ouverture de son comptoir s’inscrit dans une tendance croissante à Strasbourg pour les établissements qui valorisent les produits locaux et l’artisanat culinaire.
Désinformation et rumeurs
- Affirmation sur l’ouverture du comptoir : confirmée. Mention des médias : Le Figaro, Franceinfo.
Sources
« L’article est apparu en premier ici »
Date de publication : 2025-08-23 12:00:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
Application officielle :
Téléchargez Artia13 Actualité sur Google Play
Retrouvez également tous nos contenus sur artia13.city
Notre IA contre la désinformation :
Analyzer Fake News – GPT spécialisé conçu par Artia13
