Soupe d’asperges et basilic : Une recette estivale légère et crémeuse, végétalienne et sans gluten
Introduction : Le 15 juin 2023, la soupe d’asperges et basilic a été mise en avant comme une option estivale saine et rafraîchissante. Avec l’augmentation de la demande pour des plats végétaliens et sans gluten, cette recette s’inscrit parfaitement dans les tendances culinaires actuelles.
Faits vérifiés
Cette soupe est non seulement légère, mais elle est également riche en nutriments. Les asperges, par exemple, sont une excellente source de vitamines A, C, E et K, ainsi que de fibres. Selon une étude publiée par l’AFP, les légumes de saison comme les asperges sont recommandés pour une alimentation équilibrée, surtout pendant les mois d’été.
Développement
La recette de la soupe d’asperges et basilic se compose principalement d’asperges fraîches, de bouillon de légumes, de lait de coco et de feuilles de basilic. En plus d’être savoureuse, elle est également rapide à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les repas d’été. Une portion de cette soupe fournit environ 100 calories, ce qui en fait un plat léger. De plus, le lait de coco apporte une texture crémeuse sans produits laitiers, répondant ainsi aux besoins des personnes intolérantes au lactose.
Réactions officielles
« Nous encourageons la consommation de légumes de saison pour une alimentation saine », Dr. Marie Dupont, Nutritionniste, 10 juin 2023.
Contexte
La tendance vers une alimentation végétalienne et sans gluten a gagné en popularité ces dernières années, en partie à cause de la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé et de l’impact environnemental de l’élevage. Les asperges, en particulier, sont cultivées dans de nombreuses régions du monde, ce qui les rend facilement accessibles pendant la saison estivale.
Désinformation et rumeurs
- Les soupes végétaliennes sont moins nutritives : réfutée. Plusieurs études, y compris celles rapportées par Le Monde, montrent que les soupes à base de légumes peuvent être très nutritives.
Sources
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Date de publication : 2025-07-07 03:28:08
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Cet article a été vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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